为进一步加深大学生对家乡文化的认知与了解，深入挖掘饮食文化的深刻内涵，促进饮食文化更好继承与发展，1月19日至1月20日，四实书院赴漳州“返家乡”社会实践团前往漳州古城、云洞岩，探寻具有地方特色的小吃与名肴，踏青爬山吃盐鸡，感受闽南古早味。
1月19日，赴漳州“返家乡”社会实践团前往漳州古城，寻味藏匿于福建漳州古城中的闽南古早味，感受美食“在舌尖上的跳动”。实践团成员穿行古城间，在竹篙厝、胭脂砖、燕尾脊点缀着的院落里实地了解卤面、手抓面、海蛎煎、豆花、鸡仔胎等漳州小吃的起源与发展，探究漳州小吃的独特之处与魅力所在。
随一股清香染上鼻尖，实践团成员来到一家豆花老店，店主向大家讲起了一段往事，“那时候，我们会一边挑着颤悠悠的豆花担子走街串巷，一边唱着喊着‘豆花，舀豆花—’伴随着长长的吆喝声，顾客们就会立刻围了上来……”随后，实践团成员前往厨房参观，厨房稍显朴素，一口简单的大锅格外引人注目，古式的大锅里装着刚做好的白玉豆花，热气腾腾的，就连空气中也夹杂着它的清香，吃上一口更是令人回味无穷。
对于漳州人来说，关于云洞岩的故事，离不开盐鸡二字，从公路到云洞岩山脚，由一条笔直的道路连通着，沿途全部是各种盐鸡的招牌，称作盐鸡一条街不为过。1月20日，实践团成员决定先踏青爬山后吃盐鸡，感受一次漳州人的“打开方式”。下山后，实践团成员前往一家盐鸡店，有幸采访到老板，她向同学们简单介绍了盐鸡的制作过程，大家一同品尝了漳州盐鸡，咸淡适中的盐味渗入嫩滑的鸡肉，鸡皮带着淡淡的焦香和咸香，一入口便会让你食欲大开。
一碗豆花，一只盐鸡，将家乡的味道从手艺人的巧手传递到每个人的味蕾，看似简单的食物，每一道工序都有着诸多讲究，食物的美味也是用心烹饪的结果。通过这次漳州之行，实践团成员了解到了漳州饮食文化的魅力所在，也意识到饮食文化是漳州文化不可或缺的一部分。漳州特色小吃代表的不仅仅是美食，更是一种闽南文化，一种饮食文化，理应让更多的人认识了解，主动学习，继而传承与发展，更好地延续传统手工艺的故事。
